Nişastasız Besinler
Daha Çok Yiyin!
Özellikle diyabet gibi bir hastalığınız varsa bu cümle yerine daha çok “bundan yemeyin, bundan hiç yemeyin” gibi cümleler duyuyorsunuz. Ancak söz konusu sebzeler olunca durumun farklı olabileceğini biliyor musunuz?
Sebzeler bol bol vitamin, mineral, lif ve fitokimyasallar içerir. Bununla beraber kalorileri düşüktür ve az karbonhidrat içerirler. Bu da yerken daha çok keyif almanız için bir sebep 🙂
Sebzelerin 2 çeşidi var; nişastalı sebzeler ve nişastasız sebzeler. Nişastalı sebzeler nişasta içerdikleri için kan şekerinizin daha hızlı yükselmesine sebep olurlar. Bu sebeple tüketirken dikkat etmelisiniz.
(detaylı bilgi almak isterseniz https://eatslimglory.com/tahillar-ve-nisastali-besinler/ yazımıza göz atabilirsiniz.)
“Pişmiş olarak yediğiniz sebzenin 2 katı kadar çiğ sebze tüketin!”
Nişasta içermeyen sebzeler, kan şekerinizin daha yavaş yükselmesini sağladığından, tok kalma sürenizi uzatır. Ayrıca vitamin-mineral alacaksınız ve lif içeriklerinden dolayı sindirim sisteminiz çok daha iyi çalışacak. Gün içerisinde minimum 3-5 porsiyon sebze mutlaka tüketmelisiniz. Pişmiş olarak tükettiğinizin 2 katı kadar da çiğ sebze tüketebilirsiniz. Örneğin yarım porsiyon pişmiş sebze tüketirseniz 1 porsiyon da pişmemiş sebze tüketebilirsiniz.
- Ispanak
- Taze Fasulye
- Brokoli
- Brüksel Lahanası
- Karnabahar
- Patlıcan
- Kabak
- Kereviz
- Salatalık
- Marul-Maydanoz-Roka gibi yeşillikler
- Filizler (soya-mercimek-fasulye filizleri)
- Yeşil-Kırmızı biber
- Enginar
- Soğan-Sarımsak gibi sebzeler ise nişasta içermezler.
Mümkün olduğu kadar bu sebzeleri mevsiminde ve taze tüketmeye çalışın. Eğer fasulye gibi sebzeleri kışın da tüketmek istiyorsanız kendi konservenizi kendiniz yapmaya çalışın 🙂