Tahıllar: Enerji Kaynağı

Tahıllar, beslenmemizde çok geniş bir yer kaplıyor. Ekmekten makarnaya, bugurdan pilava, krakerlerden pastalara hatta çorbalara kadar bir çok yerde tahıl ürünlerini kullanıyoruz.

Tahıllar karbonhidrat kaynakları ve karbonhidratlar da vücudun temel enerji kaynağıdır. Yani öncelikle karbonhidratları enerji olarak kullanır vücudumuz. Bu sebeple tahıl tüketimi günlük beslenmemizde önemli yer tutar ve belirli oranlarda mutlaka tüketmek gerekir. Son zamanlarda ekmek yemekten korkmak gibi bir eğilimimiz olsa da dikkat edilmesi gereken şey aslında kullanılan unların niteliği. Yani ekmek yememek değil kaliteli ekmek yemek ve miktarını kontrol ederek yemek daha doğru bir yol oluyor.

Bütün öğünleri sadece tahıllarla yapmak da tek yönlü bir beslenme olacağı ve kan şekerinizi dengesizleştireceği için bu duruma da dikkat etmelisiniz. Günlük beslenmenizde her besin türüne yeterince yer verdiğinizden emin olmalısınız, yani tahılları de es geçmemelisiniz.

Peki Hangi Tahıllara Yönelmek Daha Sağlıklıdır?

Çok işlem görmüş, kabukları ayrılmış ürünlerden ve paketli tahıl ürünlerinden uzak durmalısınız.

• Bulgur
• Kepekli Pirinç
• Kinoa
• Siyez Buğdayı
• Siyez Bulguru
• Kepekli Un
• Tam Buğday Unu

Yukarıda listelediğimiz besinler gibi tahılların en az işlem görmüş ve değiştirilmiş hallerini tüketmek zararlı değil faydalıdır. Tahıl yemekten korkmak yerine doğru tahılları tüketmelisiniz.